埃塞俄比亚是著名的阿拉比卡咖啡豆的诞生地， 在所有产区中，以希达莫和耶加雪菲最为出众， 人们至今一直保持采收野生咖啡豆的传统。海拔超 过1500米的咖啡园，经过千年多的演变与适应 ，形成了独特的咖啡风土。埃塞俄比亚咖啡多为 水洗豆，花香浓郁，顺滑细微，还有浓烈巧克力味和果香味。

在自然野生环境下生长的埃塞俄比亚咖啡被称 作“旷野的咖啡”，保留着咖啡豆最原始、最自 然的味道，具有对风土最直接和充分的表达。 其浓郁和复杂的果香令它几乎在一夜之间暴红 国际，成为行家的追捧对象，价格不菲。