咖啡烘焙的六种方式:

• 1.极浅烘焙（LIGHT Roast）：度烘焙，又名浅烘焙。所有烘焙阶段中最浅的烘焙度，咖啡豆的表面呈淡淡的肉桂色，其口味和香味均不足，此状态几乎不能饮用。一般用在
  检验上，很少用来品尝！
• 2.浅烘焙（CINNAMON Roast）：又名肉桂烘焙。一般的烘焙度，外观
  上呈现肉桂色，臭青味已除，香味尚可，酸度强这是美式咖啡常采用的一种
  烘焙程度。
• 3.微中烘焙（MEDIUM Roast）：又名微中烘焙。中度的烘焙火候和浅
  烘焙同属美式的，除了酸味外，苦味亦出现了，口感不错。
• 4.中烘焙（HIGH Roast）：烘焙程度；中度微深烘焙，又名浓度烘焙。属于中度微深烘焙，较微中烘焙度稍强，表面已出现少许浓茶色，苦味亦变强了。咖啡味道酸中带苦，香气及风味皆佳，最常为日本、中欧人士所喜爱。
• 5.中深烘焙（CITY Roast）：烘焙中深度烘焙，又名城市烘焙。最标准的烘焙度，苦味和酸味达到平衡，常被使用在法式咖啡。
• 6.深烘焙（FULL-CITY Roast）：又名深城市烘焙。较中深烘焙度稍强，颜色变得相当深，苦味较酸味强，属于中南美式的烘焙法，极适用于调制各种冰咖啡。