详情做法

卤肉用的香料：花椒1把、小茴香半把、干辣椒8根、大料2个掰碎,
香叶2片、桂皮1小块、草果1个、陈皮1片。

牛腩250g，老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺。香葱1根、
姜2片、蒜2瓣。

水烧开以后下米粉，再次沸腾以后关火，加盖闷15分钟。15分钟后，
再继续煮一会就好了。尝一下，没有硬芯就是好了。

煮好的米粉先过一遍冷水。然后加入适量红油、用香菜
装饰一下，一碗又香又辣的牛肉粉就做好啦！