常德酱板鸭，作为湖南一道家喻户晓的传统 特色食品，历来享有“湖南经典、常德一绝”的 赞誉，是当地一张颇具地方特色非正式的名片， 在国内外都享有很高的知名度。
常德酱板鸭，作为湖南一道家喻户晓的传统 特色食品，历来享有“湖南经典、常德一绝”的 赞誉，是当地一张颇具地方特色非正式的名片， 在国内外都享有很高的知名度。
产地环境
加工常德酱板鸭的主料——本地麻鸭，以嬉水性、合群性、 习惯野外觅食为主要生活特征，饲料以稻谷、田螺、鱼虾、蚯蚓和各种水草、 昆虫为主，在15℃—30℃的温度环境下生长较快。
主产地武陵区地处洞庭湖西岸腹地，气候温和，河湖纵横， 沟港交织，水域辽阔，水草丰富，加之稻田又是牧鸭的优良场所，是春撒一把种， 秋收一仓粮的好地方，自古就有“洞庭鱼米之乡”的美誉，自古就是鸭禽生长栖息的肥美之地。
杀鸭
腌鸭
烘烤
出锅
