- 1896
- 1929
- 1941
- 2014
1896
湘阴人姜永贵到落棚桥老乡那里学习油炸豆腐技术，因师傅身体不好，回乡养老，将油炸豆腐担子交给姜永贵经营。姜永贵在油炒豆腐卤水基础上，精选原料配制做臭豆腐卤水秘方，从落棚桥流动小担，再到火宫殿固定摊位，使臭豆腐成为“闻起来臭，吃起来香”，皮酥内软口感极佳的小吃。
1929
口味虾，又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省的一道传统名菜，属于湘菜系，小龙虾制成，口味麻辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。
20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。改革开放以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视《快乐大本营》的传播，口味虾一时风靡全国，众多演艺明星来长沙做节目时必然忘不了吃口味虾
1941
有一对姓姜的姐妹在长沙火宫殿的圩场，摆了一个卖团子的摊担，她们做的团子既好看又好吃，颜色瓷白，小巧玲珑，糖馅的甜香不腻，肉馅的鲜嫩可口，外面的皮糍糯柔软，姊妹团子从此出名。糖馅团子甜香不腻，肉馅团子鲜嫩上口。其味糍糯柔软，别具风味。
2014
中国香肠按风味分，有五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等，各具特色，老长沙香肠属于五香香肠种类。通过7：3（肥瘦比例）并加入各种天然香料灌制而成。长沙香肠适用于各种烹饪方式（蒸、煮、炸、炒），其制作方式较为复杂，这道经典菜肴仅有过年才能摆上长沙人的餐桌。其独特的造型和香辣的口味，老长沙大香肠立刻受到消费者的追捧，并成为当地地标性的美食。
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