1、餐厅文化是餐厅长期生产、经营、建设、发展过程中所形成的管理思想、管理方式、管理理论、群体意识以及与之相适应的思维方式和行为规范的总和。是餐厅领导层提倡、上下共同遵守的文化传统和不断革新的一套行为方式，它体现为餐厅价值观、经营理念和行为规范，渗透于餐厅的各个领域和全部时空。其核心内容是餐厅价值观、餐厅精神、餐厅经营理念的培育，是餐厅职工思想道德风貌的提高。通过餐厅文化的建设实施，使餐厅人文素质得以优化，归根结底是推进餐厅竞争力的提高，促进餐厅经济效益的增长。

2、餐厅文化对形成餐厅内部凝聚力和外部竞争力所起到的积极作用，越来越受到人们的重视。餐厅竞争，实质是餐厅文化的竞争。面临全球经济一体化的新挑战和新机遇，餐厅应不失时机地搞好餐厅文化建设，从实际出发，制定相应的行动规划和实施步骤，虚心学习优秀餐厅文化的经验，努力开拓创新。

3、餐厅文化建设是一项系统工程，是现代餐厅发展必不可少的竞争法宝。一个没有餐厅文化的餐厅是没有前途的餐厅，一个没有信念的餐厅是没有希望的餐厅。从这个意义上说，餐厅文化建设既是餐厅在市场经济条件下生存发展的内在需要，又是实现管理现代化的重要方面。为此，应从建立现代餐厅发展的实际出发，树立科学发展观，讲究经营之道，培养餐厅精神，塑造餐厅形象，优化餐厅内外环境，全力打造具有自身特制的餐厅文化，为餐厅快速发展提供动力和保证。